泡打粉,泡打粉,五丰生物
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
五丰无铝泡打粉在馒头中的作用机理
其作用机理就是协同多效！主要表现为：
1、为酵母提供营养源：作为酵母伴侣使馒头快速发酵并使馒头的品质得到改良。
2、在和面过程中产生CO2，改善面团组织结构；
3、蒸制前期协同酵母产气、助发；
4、当蒸制温度大于60°C，酵母逐渐失去活力时，容大无铝泡打粉开始产生大量CO2，从而使产品膨发后续有力。
由此我们可以明白，使用五丰无铝泡打粉对生产优质的馒头产品是多么的重要。
五丰生物无铝泡打粉是复合膨松产品，是符合国家对面制品铝含量要求的产品，在制作馒头、包子、油条等产品中都可以使用，其特点是无铝双效，在和面（醒面）过程和蒸制（油炸）过程中可以持续产生气体，让制作出来的产品膨松多孔，组织细腻。
目前国家已在大力推广无铝泡打粉等产品在面制品上的使用，并通过修改法律的形式限制含铝产品在面制品中使用，五丰生物作为专注面制品发酵膨松改良的公司，推出的无铝泡打粉符合国家标准，选择五丰生物无铝泡打粉，不会给您带来经营风险。
酵母粉、小苏打、泡打粉三者区别：
小苏打由于起发作用低、碱味重等缺点，随着生活水平提高，已经更多的成为医用或化学用品，如果做面包和馒头实在找不到其他的材料，可以用小苏打混合白醋或食醋来达到酸碱平衡，增加起发作用。
泡打粉和酵母粉虽然都可以达到起发作用，但是还是有区别的。泡打粉是化学物质组成的，靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用，优点是起发快，受温度湿度影响小，价格低，但毕竟是化学物质组成的，建议家中有小孩和孕妇的尽量减少使用。
酵母粉才用纯生物方法制成，优点是健康、帮助吸收、起发作用好，缺点是起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发，同时价格比泡打粉要高很多。
陈经理女士
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